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El Centro de Estudios Borjanos (CESBOR) es un Centro de Investigación dependiente de la Institución "Fernando el Católico" (IFC), promovida por la Diputación Provincial de Zaragoza y adscrita al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la mayor institución pública española dedicada a la investigación, cuarta de Europa y séptima del mundo (Ranking SCImago)
El CESBOR, con sede en la Casa de Aguilar, desarrolla una intensa labor cultural orientada a la promoción de la investigación científica en el campo de las humanidades y facilita la proyección de la Universidad en el ámbito rural.
Desde 2010, el CESBOR posee carácter de Organización Consultiva ante el Comité Intergubernamental para la Protección del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO-ONU).